雞胸肉好吃、不柴的做法
1水煮煮法
食材：
雞胸肉、八角、花椒、香葉、肉桂（中藥店都可買到）、鹽巴
做法：
汆燙雞胸肉 撈出備用
先用一鍋約800ml（以可蓋過雞胸肉為準）加入所有香料大火煮開
放入雞胸肉一樣維持大火、等滷汁再次滾起，立馬關火，改上鍋蓋燜、待滷汁放涼後就可撈起食用了!
(雞胸肉裡面有點粉粉的是沒關係的)
2舒肥方法:
食材：
雞胸肉、鹽、黑胡椒、料理酒
做法：
將雞胸肉加入鹽、胡椒、酒，醃20–30 分鐘。
烤箱以 90–100°C 烤 40–50 分鐘。
舒肥＝低溫、長時間，保持水分
3宮保雞丁口味做法
食材：
雞胸肉、蔥白、乾辣椒、花生米、醬油、料酒、鹽
做法：
雞丁以醬油、酒、鹽、拌勻後醃 ３－５ 分鐘＂再加油＂，封住表面
鍋中加少許油爆香蔥白。
加入雞丁快炒。
加乾辣椒（不吃辣的可最後加）與花生拌炒。
最後加入蔥綠拌兩下即起鍋。
4果友＂華＂再補充道：
同一種食材、吃法不同、做法不同、結果就會不同
如上述的雞胸肉吃法～先加油再放調味料OR先放調味料再加油，看起來差不多，但實際上是不一樣的效果～
烤地瓜跟蒸地瓜，兩者雖只差在烹飪方式，不過因為＂烤＂跟＂蒸＂的溫度不同，會讓糖的結構變得不同，所以烤會比蒸來的更加甜～這就是為什麼糖尿病患者能吃蒸地瓜卻不能吃烤地瓜的原因喔～
