青菜南瓜粥

青菜南瓜粥

食材：

白米 1/2 杯

水約 4～5 杯

南瓜 100g

紅蘿蔔 50g

玉米粒 2大匙

適量青菜

雞蛋 1顆

沙茶醬 少許（可依個人口味添加）

少許鹽（低鈉為佳）

做法：

1煮粥底

將白米洗淨後放入鍋中，加入清水煮至半熟、呈微稠狀。

2加入根莖食材

放入南瓜丁、紅蘿蔔丁、玉米粒，繼續煮約10～15分鐘，直到南瓜變軟、紅蘿蔔熟透。

3加入青菜與雞蛋

起鍋前放入切碎的青菜，打入雞蛋輕輕攪散（或可做成蛋花）。

4調味

可依個人口味加入少許鹽或沙茶提味，拌勻後即可盛出。